La fábrica Factory 01 de Solar Foods produce proteína a partir del aire a plena capacidad de 160 toneladas

Producir Solein, un ingrediente proteico cultivado mediante la fermentación de un microorganismo con dióxido de carbono e hidrógeno procedentes de electricidad renovable, y venderlo a marcas de alimentación y nutrición.

Que la proteína puede fabricarse a partir de dióxido de carbono, hidrógeno y electricidad renovable mediante la fermentación de un microorganismo, desvinculando los alimentos de la agricultura, la meteorología y la tierra.

Solar Foods se fundó en 2017 como escisión del centro de investigación VTT de Finlandia y de la Universidad LUT para cultivar proteína sin agricultura. La primera aprobación regulatoria de Solein llegó de la Agencia Alimentaria de Singapur en septiembre de 2022 —el primer país en autorizar el ingrediente— antes de que existiera ninguna instalación de producción.

Factory 01, en Vantaa, inició sus operaciones en abril de 2024, un escalado de 100 veces del proceso piloto, y funcionó de forma continua durante ocho meses antes de una parada de mantenimiento en el verano de 2025. Solar Foods cotizó en el Nasdaq First North Growth Market Finland en 2024, obtuvo el estatus GRAS autoconfirmado en Estados Unidos en septiembre de 2024, comenzó la comercialización en EE. UU. y después presentó una notificación GRAS a la FDA en septiembre de 2025.

En octubre de 2025, Factory 01 alcanzó su plena capacidad de diseño de 160 toneladas de Solein al año —una producción diaria de proteína equivalente a una granja lechera de 300 vacas—, con una ampliación a 230 toneladas prevista para 2026. En junio de 2026, Solar Foods obtuvo 77,8 M€ (89,2 M$) en subvenciones y préstamos de Business Finland para Factory 02, condicionados a una decisión final de inversión prevista durante 2026; la primera fase (3.200 toneladas al año) está previsto que abra en 2028.

La aprobación de nuevos alimentos de Singapur en 2022 creó una cabeza de puente regulatoria antes de que existiera una fábrica.

Factory 01 se diseñó como una prueba económica —alcanzar la productividad derivada del piloto a escala 100x—, no solo como una demostración tecnológica.

Producir sin agricultura elimina la volatilidad meteorológica, de la tierra y de los precios de los piensos de la base de costes.

Cotizar en el Nasdaq First North en 2024 amplió el acceso al capital sin una OPV completa.

Una tecnología radical escala haciendo de la primera unidad una prueba económica: Factory 01 verificó la productividad del piloto a escala 100x, y eso es lo que hizo posible la decisión de invertir en la mayor Factory 02.

A septiembre de 2026, Factory 01 funciona a su capacidad de diseño de 160 toneladas, con una ampliación a 230 toneladas prevista en 2026. Solar Foods prepara la decisión final de inversión de Factory 02 (primera fase: 3.200 toneladas al año, prevista para 2028), respaldada por 77,8 M€ de financiación condicional de Business Finland. Los productos de Solein están a la venta en EE. UU. (Planta) y Singapur, con memorandos de entendimiento que abarcan hasta 6.000 toneladas al año. Decisiones pendientes: aprobación de nuevos alimentos de la UE prevista para 2026 y carta de no objeción de la FDA para finales de 2026. Los ingresos siguen siendo pequeños y la economía de Factory 02 no está demostrada, pero la cuestión del escalado ha quedado respondida.