Beyond Meat a discrètement abandonné son premier produit, les lanières de poulet surgelées, alors que les burgers décollaient

Beyond Meat fabrique des substituts de viande à base de plantes, principalement vendus frais dans les épiceries et les restaurants.

La science de Beyond Meat peut surpasser la viande sur les galettes fraîches, de sorte que le poulet surgelé, son produit d'origine, valait la peine d'être abandonné pour se concentrer sur ce segment.

Ethan Brown a obtenu une licence pour une formule de poulet développée sur 20 ans par les professeurs de l'Université du Missouri Harold Huff et Fu-Hung Hsieh. Les Beyond Chicken Strips ont été lancées en 2012 et étaient présentes dans les magasins Whole Foods à l'échelle nationale en 2013, avec Bill Gates et Biz Stone parmi les investisseurs.

Une pénurie est apparue dans les épiceries au début de 2019, puis à la mi-avril, une page FAQ a indiqué que les lanières n'offraient pas la même expérience de viande à base de plantes que les produits plus populaires. Des critiques, dont Mark Bittman, les ont jugées fades et pas très proches du poulet.

Beyond Meat a abandonné les lanières, son premier produit. Son directeur financier a déclaré que le chiffre d'affaires des produits surgelés avait baissé de 5 % au cours du trimestre, et que 90 % du chiffre d'affaires provenait des produits frais ; l'entreprise a promis de relancer le poulet avec une formule mise à jour.

Les lanières surgelées ont reçu des critiques tièdes et n'atteignaient pas le réalisme du Beyond Burger frais

Environ 90 % du chiffre d'affaires provenait des produits frais, de sorte que les lanières n'avaient pas d'incidence sur la croissance

Les chaînes de restaurants faisaient la queue pour ajouter des produits frais à base de plantes, offrant au frais une voie de croissance plus claire

Les investisseurs valorisaient davantage la technologie sous-jacente de la viande fraîche que tout produit individuel

Une entreprise peut retirer son produit fondateur sans nuire aux investisseurs si une gamme plus récente prouve sa technologie de base ; les analystes ont jugé les lanières négligeables.

Au 29 juillet 2019, Beyond Meat n'avait consacré qu'une seule phrase aux lanières dans son premier rapport de résultats et avait promis une future relance avec une formule améliorée, tandis que Wall Street restait optimiste quant à la croissance.