Farmless lève 4,8 M€ pour faire fermenter des protéines à partir de CO2 et d'hydrogène, et non de sucre

Développe une technologie de fermentation pour produire des protéines alternatives qui remplacent la viande, les produits laitiers et les œufs, en utilisant un liquide dérivé de gaz au lieu de sucre.

Que la fermentation d'une matière première liquide fabriquée à partir de CO2, d'hydrogène, d'azote et d'énergie renouvelable peut produire des protéines à bas coût, partout, avec bien moins de terres que le bœuf.

1,2 M€ en pré-amorçage, puis 4,8 M€ en amorçage

Adnan Oner a fondé Farmless en 2021. Au lieu de sucre, l'entreprise fait fermenter un liquide fabriqué à partir de dioxyde de carbone, d'hydrogène, d'azote et d'énergie renouvelable, ce qui, selon Oner, peut produire des protéines en utilisant jusqu'à 5 000 fois moins de terres que le bœuf et être transporté vers des brasseries locales.

En environ 15 mois, l'entreprise a constitué une équipe de huit personnes, un petit centre de R&D et identifié un microorganisme qu'elle peut faire fermenter pour différentes applications alimentaires. Elle a levé 1,2 M€ en pré-amorçage vers mai 2023, puis clôturé un amorçage de 4,8 M€ en septembre, co-dirigé par World Fund et Vorwerk Ventures avec l'investisseur existant Revent, annoncé le 2023-12-04. Les fonds sont destinés à une brasserie pilote à Amsterdam, au développement technologique, au recrutement, à l'approbation réglementaire et à une cuisine d'essai.

Au 2023-12-04, Farmless avait clôturé l'amorçage et construisait une brasserie pilote ; elle n'avait aucun chiffre d'affaires et indiquait devoir franchir des obstacles réglementaires avant de vendre son premier produit.

Une matière première à base de sucre lie la fermentation aux terres agricoles ; un liquide dérivé de gaz peut être produit là où l'énergie est la moins chère.

Une brasserie pilote permet à l'équipe de tirer des enseignements avant de construire une première brasserie commerciale de ce type.

Des investisseurs comme World Fund cherchaient des moyens de réduire l'usage des terres et les émissions, en notant que l'agriculture et l'usage des terres produisent environ 22 % des émissions mondiales.

Dans un contexte de ralentissement du financement, une matière première technique distincte, ici une matière première non sucrière, peut encore permettre de clôturer un tour rapidement, mais la réglementation et le passage à l'échelle restent les véritables verrous.

Au 2023-12-04, Farmless disposait d'une équipe de huit personnes, d'un petit centre de R&D, d'un microorganisme qu'elle peut faire fermenter, de 6 M€ levés sur deux tours et d'une brasserie pilote prévue à Amsterdam, la commercialisation dépendant de l'approbation réglementaire.