A Theobroma é uma rede premium de panificação e confeitaria em cinco cidades indianas, que vende brownies, bolos de chá e pães por meio de lojas, pontos de venda exclusivos para entrega (cloud outlets) e canais online.
A aposta
As lojas físicas continuam sendo o motor de crescimento no pós-Covid: escalar de 100 para 175–200 pontos de venda até o ano fiscal de 2025, com receita de Rs 600 crore, tendo as cozinhas centrais (cloud kitchens) e o online como canais complementares, não como o núcleo.
A rede apoiada pela ICICI Venture construiu lojas físicas em cinco cidades, pontos de venda exclusivos para entrega e sua própria loja online da marca — então os fechamentos por causa da Covid, os limites de capacidade e os horários restritos reduziram drasticamente o negócio de consumo no local.
O setor se recuperou fortemente: em agosto de 2022, a Theobroma já havia superado os números pré-Covid, o fluxo de clientes voltou aos níveis pré-pandemia e a rede abriu seu 100º ponto de venda. Registrou receita de Rs 250 crore no ano fiscal de 2022, projetou Rs 375 crore para o ano fiscal de 2023 e estimou Rs 600 crore até o ano fiscal de 2025 com 175–200 pontos de venda, combinando novas cidades, pontos de venda exclusivos para entrega, vendas online por agregadores e pela própria loja, e parcerias com o comércio eletrônico.
A rede manteve sua estrutura física durante a crise e foi recompensada com um retorno antecipado ao fluxo de clientes e à receita pré-Covid.
O plano de expansão trata as lojas como o núcleo e os canais digitais — pontos de venda exclusivos para entrega, agregadores, Amazon, SuprDaily — como captação complementar de demanda.
A trajetória de receita é explícita e datada: Rs 250 crore (ano fiscal de 2022), Rs 375 crore (ano fiscal de 2023), Rs 600 crore com 175–200 pontos de venda (ano fiscal de 2025).
O varejo físico não morreu na pandemia — ele fez uma pausa. Quando o fluxo de clientes retorna a uma categoria, os vencedores são os que ainda mantêm seus pontos de venda, e não os que migraram totalmente para o online.
Em 19 de agosto de 2022, a Theobroma estava expandindo sua presença física em cidades existentes e novas rumo a 175–200 pontos de venda até o ano fiscal de 2025, com a NRAI projetando que o setor de serviços alimentícios cresceria de cerca de Rs 4,2 lakh crore para Rs 7,7 lakh crore até 2025.
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As fontes
- Theobroma to focus on offline expansion The Economic Times · economictimes.indiatimes.com ·