Jubilant FoodWorks 推出 Hong's Kitchen，其首個自有餐廳品牌

Jubilant FoodWorks 在印度經營 Domino's Pizza 與 Dunkin' Donuts，於 271 個城市營運超過 1,200 家門市。

JFL 押注其 Domino's 規模的採購與房地產能力，能夠有利可圖地掌握這片龐大且尚未被滿足的中間市場：為印度口味量身打造、美味又實惠的中式餐飲。

JFL 多年來一直是加盟營運商：到 2018 年已關閉半數 Dunkin' Donuts 門市，並於前一年斥資 1,000,000,000 盧比（100 crore）改造 Domino's，同時在 Hong's 開幕的同一季度實現 Dunkin' 損益兩平。

2019 年 3 月 13 日，JFL 宣布進軍快速休閒中式餐飲，首間 Hong's Kitchen 於古爾岡 Eros Mall 開幕——這是這家總部位於諾伊達的公司首個自有餐廳品牌，也是其第三個品牌。

打造首個自有品牌——而非再取得其他品牌授權——對一家加盟營運商而言是策略定位的轉變。

中式快速休閒的中間價位，在印度外食消費排名第二的料理類型中，確實是一個尚未被滿足的價格帶。

JFL 既有的採購與房地產規模經濟，是其所述能在早期虧損年度存活的機制。

加盟巨頭在新料理類型中的真正優勢在於成本結構，而非食譜：採購規模與自有房地產讓 JFL 得以定價切入街頭攤販與精緻餐飲所留下的缺口。

截至 2019 年 3 月推出時，Hong's Kitchen 已在古爾岡 Eros Mall 開設首間餐廳；根據 Ficci 與 Technopak 的資料，印度餐飲服務市場 2017 年規模為 3.38 兆盧比，預估到 2022 年將達到 5.52 兆盧比。