Perfect Day 將募資擴大至 3 億美元，押注分散式生產者網絡

這是一家生物科技公司，透過發酵經牛奶基因改造的微生物菌群，生產無動物成分的乳清蛋白與酪蛋白，也就是用於冰淇淋、奶油和起司等食品的乳蛋白。

Perfect Day 押注一個由當地獨立生產者與加工業者組成的網絡，而非集中式生產，能隨需求靈活調整供應，並避開 COVID 時代的脆弱性。

C 輪募資總額 3 億美元（由 2019 年 12 月最初完成的 1.4 億美元擴大而來）

Perfect Day 以無動物方式製造乳蛋白乳清與酪蛋白：取出牛奶的關鍵基因，將其加入微生物菌群，再透過發酵把植物糖轉化為與牛奶中相同的蛋白質——這些蛋白質已用於 Smitten N'Ice Cream 等產品。

Perfect Day 於 2019 年 12 月由淡馬錫（Temasek）領投完成 1.4 億美元 C 輪募資後，又在加拿大退休金計畫投資局（Canada Pension Plan Investment Board）領投下，將該輪募資擴大至 3 億美元。執行長 Ryan Pandya 將這筆募資直接連結到疫情暴露出的糧食系統脆弱性，表示公司「致力於推動真正的變革，優先考量多元、敏捷與韌性」。該公司表示，計畫建立一個由當地無動物成分乳蛋白生產者與加工業者組成的網絡，正是為了能依需求增減產量，避免因依賴動物性原料與集中式設施而產生的供應問題——加入 Beyond Meat 與 Impossible Foods 等無動物成分食品新創公司的行列。

單一集中式生產設施無法快速靈活調整產量，而疫情顯示了這種缺乏彈性在整個食品產業的代價。

由獨立擁有的當地生產者組成的網絡可分散資本風險，讓 Perfect Day 能按區域擴大產量，而不必自行融資興建每一座新工廠。

以疫情時代的糧食系統韌性作為募資主軸，讓退休基金這類價值觀契合的投資人有了超越口味或利潤率的明確投資論點。

供應鏈衝擊可以成為募資以分散生產基礎設施的正當理由，即使對核心技術押注早已獲得驗證的公司也是如此——韌性本身就能成為賣點。

截至 2020 年 7 月 8 日，Perfect Day 的 C 輪募資總額為 3 億美元，並表示不打算放慢成長腳步；新宣布的分散式生產者與加工業者網絡，被定位為未來依需求擴大供應的機制。