Perfect Day étend sa levée à 300 M$ en misant sur un réseau de producteurs distribués

Une entreprise de biotechnologie qui fait fermenter des microflores modifiées avec les gènes du lait pour produire de la whey et de la caséine sans animaux, les protéines laitières utilisées dans des aliments comme la crème glacée, le beurre et le fromage.

Perfect Day a parié qu'un réseau de producteurs et de transformateurs locaux et indépendants, plutôt qu'une production centralisée, permettrait d'adapter l'offre à la demande et d'éviter la fragilité de l'ère COVID.

300 M$ au total pour la série C (étendue à partir d'une clôture initiale de 140 M$ en décembre 2019)

Perfect Day fabrique les protéines laitières whey et caséine sans animaux, en prélevant les gènes essentiels du lait, en les ajoutant à des microflores et en utilisant la fermentation pour convertir le sucre végétal en ces mêmes protéines que l'on trouve dans le lait de vache — des protéines déjà utilisées dans des produits comme la crème glacée Smitten N'Ice Cream.

Après avoir clôturé une série C de 140 M$ en décembre 2019 menée par Temasek, Perfect Day a étendu le tour à 300 M$ lors d'une clôture menée par l'Office d'investissement du régime de pensions du Canada. Le PDG Ryan Pandya a directement lié cette levée à la mise en évidence par la pandémie de la fragilité du système alimentaire, déclarant que l'entreprise était « déterminée à construire un changement réel qui donne la priorité à la diversité, à l'agilité et à la résilience ». L'entreprise a indiqué qu'elle prévoyait de lancer un réseau de producteurs et de transformateurs locaux de protéines laitières sans animaux, précisément afin de pouvoir augmenter ou réduire la production pour l'adapter à la demande, en évitant les problèmes d'approvisionnement liés à la dépendance à des intrants d'origine animale et à des installations centralisées — rejoignant ainsi une vague de start-up de l'alimentation sans animaux, dont Beyond Meat et Impossible Foods.

Une seule installation de production centralisée ne peut pas adapter rapidement sa production, et la pandémie a montré le coût de cette inflexibilité dans l'ensemble de l'industrie alimentaire.

Un réseau de producteurs locaux détenus indépendamment répartit le risque de capital et permet à Perfect Day d'augmenter sa production à l'échelle régionale sans financer elle-même chaque nouvelle usine.

Présenter la levée sous l'angle de la résilience du système alimentaire de l'ère pandémique a donné à un investisseur aligné sur ces valeurs, comme un fonds de pension, une thèse claire allant au-delà du goût ou de la marge.

Un choc de la chaîne d'approvisionnement peut justifier une levée de capitaux pour décentraliser l'infrastructure de production, même pour une entreprise dont le pari technologique central était déjà prouvé — la résilience devient un argument de vente en soi.

Au 2020-07-08, Perfect Day disposait de 300 M$ de financement total en série C et indiquait ne pas prévoir de ralentir sa croissance, le réseau distribué de producteurs et de transformateurs nouvellement annoncé étant présenté comme le mécanisme permettant d'adapter l'offre à la demande à l'avenir.