La apuesta de Daki: los víveres en 15 minutos solo son rentables cuando el unicornio se encoge

Daki es una empresa brasileña de comercio rápido fundada a principios de 2021 que entrega productos de supermercado desde sus propios centros de distribución y tiendas urbanas, originalmente en un plazo de 15 minutos. Desde 2024 también vende a través de las aplicaciones de iFood y Uber, y ahora se concentra en las áreas metropolitanas de São Paulo y Belo Horizonte.

Que la velocidad por sí sola conquista el negocio de los víveres: cubrir las ciudades con *dark stores*, prometer entrega en 15 minutos y dejar que el crecimiento supere el costo de la red hasta que llegue la rentabilidad.

Daki fue fundada en Brasil a principios de 2021 por Rafael Vasto, Alex Bretzner y Rodrigo Maroja, durante la pandemia, prometiendo entrega de supermercado en un máximo de 15 minutos con devolución del dinero si no se cumplía. El grupo de comercio rápido con sede en Nueva York JOKR compró Daki en junio de 2021 para expandirse en América Latina, y en diciembre de 2021, diez meses después de su fundación, Daki estaba valorada en US$1.200 millones —el unicornio más joven de la región— con alrededor de 60 *dark stores*.

La expansión se topó entonces con el giro del mercado: tras desvanecerse la euforia, una ronda de finales de 2023 valoró Daki en unos US$800 millones, casi un 40% por debajo de su máximo, y los inversores presionaron por una ruta hacia la rentabilidad. Daki cerró su red de Río de Janeiro, pasó de unas 70 *dark stores* a 50, se concentró en el área metropolitana de São Paulo y Belo Horizonte, puso fin a la entrega gratuita y a su promesa de reparto exclusivamente en bicicleta, y amplió las ventanas de entrega a 20-25 minutos. En febrero de 2024 iFood cerró su propia vertical de comercio rápido e hizo de Daki su socio de entrega; en septiembre de 2024 Daki firmó un acuerdo similar con Uber. La empresa prometió el punto de equilibrio para finales de 2024.

En mayo de 2026 Daki afirmó haber alcanzado el punto de equilibrio —su primer EBITDA positivo desde su lanzamiento— con unos R$1.000 millones de ingresos anualizados, un crecimiento superior al 50% anual, tres grandes centros de distribución y 40 centros urbanos concentrados en las áreas metropolitanas de São Paulo y Belo Horizonte. iFood compró una participación minoritaria inferior al 5%, y el CEO Rafael Vasto dijo que Daki anunciaría la entrada en nuevas regiones brasileñas para finales de 2026, argumentando que el supermercado digital aún representa un porcentaje de un solo dígito de un mercado valorado en más de R$1 billón.

La velocidad fue una cuña real en 2021: la entrega de víveres en 15 minutos con promesa de devolución del dinero era lo bastante novedosa como para atraer pedidos en línea mientras los incumbentes eran lentos.

La carrera por la red asumía que el crecimiento superaría el costo; cuando el capital se encareció, la densidad de *dark stores* se convirtió en un lastre en lugar de un foso defensivo.

La supervivencia vino de encogerse hasta una densidad rentable —dos áreas metropolitanas, menos tiendas, sin entrega gratuita— y de alquilar la distribución a través de iFood y Uber en lugar de comprarla.

Alcanzar el punto de equilibrio con unos R$1.000 millones de ingresos anualizados demostró que la demanda era real; la cuestión siempre fue el costo por pedido.

Una promesa de velocidad puede comprar atención, pero no economía unitaria: Daki solo alcanzó el punto de equilibrio después de recortar ciudades, cerrar *dark stores*, abandonar la entrega gratuita y conectarse a iFood y Uber para conseguir demanda.

A mayo de 2026 Daki es privada, rentable y vuelve a expandirse: reportó el punto de equilibrio —su primer EBITDA positivo desde el lanzamiento en 2021— con unos R$1.000 millones de ingresos anualizados que crecen más del 50% anual, con tres centros de distribución y 40 centros urbanos centrados en São Paulo y Belo Horizonte. iFood posee una participación minoritaria inferior al 5% y la asociación operativa iniciada en 2024; Vasto dijo que Daki anunciaría nuevas regiones brasileñas para finales de 2026, apostando a que el supermercado digital puede seguir creciendo dentro de un mercado valorado en más de R$1 billón donde el canal en línea representa un porcentaje de un solo dígito.