La plataforma de entrega de comida de India.
Los superventas premezclados conservados en estaciones de acabado podían hacer viable la entrega de comida en 10 minutos en barrios densos de India.
Zomato puso a prueba Instant en 2022 en Delhi-NCR y Bengaluru, con restaurantes asociados que suministraban versiones premezcladas de los superventas previstos a sus estaciones de acabado.
Los artículos más populares resultaron ser momos, poha y maggi; la opción de pedido se desactivó hacia principios de 2023 al estancarse el crecimiento. Intentos anteriores —las alianzas de 15 minutos de Swiggy en 2015 con las cocinas fantasma Eatongo y Brekkie, y Ola Cafe— también habían fracasado por la economía unitaria.
La opción de pedido en 10 minutos se desactivó desde principios de 2023; Zomato dijo que Instant se estaba cambiando de marca con un nuevo menú, con todas las estaciones de acabado intactas y sin personal afectado.
Solo los barrios densos de oficinas y de estudiantes sostenían la promesa de 10 minutos, y había demasiados pocos núcleos de ese tipo para escalar.
La reacción negativa en el lanzamiento por la seguridad de los repartidores hizo más difícil comunicar el argumento de venta central del servicio.
Las microestaciones de acabado conllevan costos fijos que el menú limitado y la pequeña huella no podían alimentar con volumen.
La entrega en 10 minutos solo funciona donde funciona la densidad: sin suficientes barrios compactos y de alta demanda, la velocidad es un costo, no una ventaja defensiva.
A finales de enero de 2023 estaba en marcha un sucesor con nueva marca y un nuevo menú con los mismos restaurantes asociados, conservando todas las estaciones de acabado y sin personal afectado; mientras tanto, el crecimiento del negocio principal de entrega de comida de Zomato se desaceleró al 3% trimestre tras trimestre.
CONSULTA LAS PRUEBAS
Las fuentes
- Zomato disables its 10-minute delivery service after it struggles to grow Moneycontrol · moneycontrol.com ·