Believer Meats 建成了唯一一座大型培養肉工廠——然後資金耗盡

以工業規模生產的發酵動物細胞培養雞肉，全程無需屠宰

先做規模：興建唯一一座大型培養肉工廠，既能證明技術可行，也能重新點燃投資人興趣，並讓 Believer 成為整個產業的風向標。

2021 年 12 月的 3.47 億美元 B 輪融資，簽約時是培養肉產業史上最大的一筆；總額約 4 億美元。後來又向 Ameris Bank 取得 2,500 萬美元定期貸款。

希伯來大學生物工程師 Yaakov Nahmias 於 2018 年在以色列雷霍沃特創立 Future Meat Technologies。該公司於 2021 年底更名為 Believer Meats，並在 ADM 領投的資金挹注下，選定北卡羅來納州威爾遜市作為美國旗艦工廠所在地。

Gray Construction 於 2023 年簽下設計施工合約，並於 2025 年 8 月完工。2025 年 7 月 24 日，Believer 宣布取得 FDA 的「無疑問」函（no questions letter）——成為第五家獲准的企業——同時宣布工廠已完工，GEA 評估其年產能達 12,000 噸以上培養雞肉。但生物反應器的試運轉持續延宕，產業資金從 2021 年的 9.89 億美元崩跌至 2025 年的 6,500 萬美元，且始終沒有新的融資輪到位。

2025 年 12 月 1 日大規模裁員；12 月 8 日 Gray 提起訴訟，追討 3,400 萬美元未付帳款（主張欠款 3,640 萬美元）。公司於 2026 年 2 月進入破產接管程序，而 UPSIDE Foods 對這座價值 1.5 億美元工廠提出的 5,000 萬美元競標收購要約（stalking-horse bid）於 2026 年 8 月終止，期間未收到任何合格投標。

它在製程之前就先行建設：生物反應器仍在試運轉失敗時，工廠已化為混凝土實體，而生物製程尚未獲得驗證——正是同業警告過的「本末倒置」陷阱。

它的規模是依照一個後來消失的融資環境所設計：2021 年那輪融資假設後續資金會持續到位；結果產業資金到 2025 年反而下跌了 93%。

資本密集卻沒有營收橋樑：一座約 1.5 億美元的設施、一筆 2,500 萬美元的有擔保銀行貸款，以及 3,400 至 3,600 萬美元的工程應付款，使得 B 輪資金一旦用盡便再無續航力。

身為風向標反而拉高了門檻：作為唯一的大型工廠，它的延宕就成了整個產業的延宕，讓原本已趨於謹慎的投資人更加卻步。

法規三冠王加上一座旗艦工廠，並不等於一門生意：工廠的規模是為一個由廉價資本所建立、又被廉價資本所拋棄的市場而設計。先驗證製程，再澆灌混凝土。

截至 2026 年 8 月下旬，該資產正沿兩條線索被拆解。在美國，BDO 的接管人 Kevin Sink 正在清算這座價值 1.5 億美元的威爾遜工廠：UPSIDE Foods 的 5,000 萬美元競標收購要約在 6 月是基準，隨後於 8 月 14 日終止，而 8 月 17 日的拍賣在沒有合格投標出現後取消——不過 UPSIDE 表示仍有意願。Ameris Bank 持有一筆 2,500 萬美元的高級有擔保貸款。在以色列，受託人 Yoel Freilich 正在向整個產業徵求智慧財產權投標。業內人士指出，該公司擁有「三冠王」——核准與一座全尺寸工廠——卻始終未能進入量產。