從中國撤退後，新加坡Select Group以更穩妥的方式拓展東南亞

新加坡餐飲營運商：機構餐飲、連鎖餐廳（包括桃園、香港勝記甜品、Pho Street及Hill Street Coffee Shop），以及即食餐。

經過調研並依當地用餐習慣調整的休閒餐飲品牌，能在東南亞取得成功，而此前未經調整的中國食堂業務則告失敗。

由Vincent Tan於1991年創立。2005年，Select憑藉其在新加坡機構餐飲的成功，擴展至中國的員工食堂——但僅四年後便痛苦撤退，認識到該模式無法跨文化移植。

第二次嘗試改變了方法：在新加坡國際企業發展局（IE Singapore）及後來的新加坡企業發展局（Enterprise Singapore）提供市場研究、監管指導及合資引薦下，Select於2015年進入馬來西亞，隨後進入印尼和越南，派遣新加坡團隊建立並穩定營運，同時組建本地團隊。調整成為既定方針——Hill Street Coffee Shop在發現越南消費者習慣家庭式用餐後，增加了整隻海南雞及可共享的小炒。下一步目標：檳城、馬六甲、棉蘭、泗水、河內，然後是泰國和菲律賓；Tan預見東南亞可能超越本土市場。

中國的失敗催生了一套方法：先調研、政府機構支持、在地知識。

多品牌休閒餐飲讓每個市場有多個嘗試機會，而非單一機構合約模式。

菜單調整（在越南提供共享整道菜）將文化差異視為產品輸入，而非摩擦。

首次擴張失敗只有在未經檢討時才是浪費：第二次嘗試改變了概念，增加了數月的進入前調研，並以本地團隊取代飛來飛去的管理。

截至2018年11月12日，該集團正在三個東南亞樞紐擴張，並計劃再進入四個城市和兩個國家；Tan表示，長遠而言東南亞可能超越新加坡的貢獻。